Wieso wird nur so viel Tomatensaft in Flugzeugen getrunken? Mit dieser Frage haben wir uns schon einmal in diesem blog beschäftigt und nun wollte die Lufthansa dem Geheimnis auf den Grund gehen. Dafür hat sie das Frauenhofer-Institut mit einer Studie beauftragt, die jetzt scheinbar die Lösung gefunden hat. Laut der Studie nimmt der Mensch den Geschmack von Tomatensaft an Bord anders wahr als auf der Erde. “Tomatensaft wurde bei Normaldruck deutlich schlechter benotet als bei Niederdruck. Er wurde als muffig beschrieben. Oben traten angenehm fruchtige Gerüche und süße, kühlende Geschmackseindrücke in den Vordergrund”, sagte die Aromachemikerin Andrea Burdack-Freitag. Durchgeführt wurde die Studie im Orginalrumpf einer A310, in dem der bei Flügen uebliche Niederdruck simuliert werden konnte.

Ob das der einzige Grund ist, wage ich allerdings zu bezweifeln. Ich schnüffel ja nicht an der Tomatensaftdose, bevor ich sie bestelle. Könnte höchstens sein, dass der Geruch, der vom Saft meines Nachbarn herüberweht meine Wahl des zweiten Getränkes beeinflusst.

Weitere Informationen zum Versuch gibt es bei der Zeit.

Euer MISTER-AERO

Tags: Flugzeug, Studie, Tomatensaft

Der Beitrag wurde am Donnerstag, den 11. Februar 2010 um 12:24 Uhr veröffentlicht und wurde unter Allgemein abgelegt. du kannst die Kommentare zu diesen Eintrag durch den RSS 2.0 Feed verfolgen. du kannst einen Kommentar schreiben, oder einen Trackback auf deiner Seite einrichten.